![\"\"](\"http:\/\/www.nancys-sonntag.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Double-cheescake.jpg\")
<\/a><\/h2>\n<\/h2>\n
Und hier das Rezept.<\/p>\n
Zutaten:<\/em><\/span><\/h3>\n\n- 100g Butter<\/li>\n
- 175g Erdnusskekse<\/li>\n
- 800g Doppelrahmfrischk\u00e4se<\/li>\n
- 325g Zucker<\/li>\n
- 30g Speisest\u00e4rke<\/li>\n
- 3 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/li>\n
- 40g Backkakao<\/li>\n
- 375g Schlagsahne<\/li>\n
- 200g Schokokovert\u00fcre<\/li>\n
- \u00d6l f\u00fcr die Form, Alufolie, Frischhaltefolie<\/li>\n<\/ul>\n
Und los geht’s:<\/h3>\n\n- Boden einer Springform mit \u00d6l einfetten.
\n75g Butter schmelzen und die Kekse, zum Beispiel mit einem Hammer, zerkleinern.
\nKekskr\u00fcmmel und die geschmolzene Butter vermischen.
\nMischung zu einem glatten Boden in der Form andr\u00fccken. 30 Minuten k\u00fchl stellen.
\n![\"\"](\"http:\/\/www.nancys-sonntag.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Kuchen-Step1.jpg\")
\n<\/a><\/li>\n- Da die Springform beim Backen in Wasser gestellt wird muss die Form abgedichtet werden. Drei Bahnen Alufolie in Sternenform auf die Arbeitsplatte legen und die Form in die Mitte stellen.
\nDie Alufolie am \u00e4u\u00dferen Rand der Form hochziehen, am obeneren Rand umschlagen und festdr\u00fccken. Backofen vorheizen (E-Herd:175\u00b0C\/ Umluft: 150\u00b0C).![\"\"](\"http:\/\/www.nancys-sonntag.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Kuchen-Step2.jpg\")
\n<\/a><\/li>\n- 800g Frischk\u00e4se, 200g Zucker und 30g Speisest\u00e4rke mit dem Mixer verr\u00fchren.
\nAnschlie\u00dfend 3 Eier kurz unterr\u00fchren.
\n![\"\"](\"http:\/\/www.nancys-sonntag.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Kuchen-Step3.jpg\")
<\/a>![\"\"](\"http:\/\/www.nancys-sonntag.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Kuchen-Step3.2.jpg\")
\n<\/a><\/li>\n- 1\/3 der K\u00e4secreme in eine Sch\u00fcssel geben und mit 40g Backkakao mischen.
\n200g Schlagsahne steif schlagen. 1\/3 Sahne unter die Kakaocreme heben. Wenn es gut vermischt ist, kommt`s auf den Boden. Nun noch Vorsichtig glatt streichen.![\"\"](\"http:\/\/www.nancys-sonntag.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Kuchen-Step4.jpg\")
<\/a>![\"\"](\"http:\/\/www.nancys-sonntag.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Kuchen-Step4.2.jpg\")
\n<\/a><\/li>\n- Die restliche Sahne wird nun unter die helle K\u00e4secreme gehoben.
\nDiese wir dann auf der Kakaocreme verteilt und sch\u00f6n glatt gestrichen.![\"\"](\"http:\/\/www.nancys-sonntag.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Kuchen-Step5.jpg\")
\n<\/a><\/li>\n- Ofen vorgeheizt?
\nAb damit in den Ofen. Die Form wird nun in eine ofenfeste Form gestellt und mit Wasser gef\u00fcllt, bis die Springform ca. 2,5cm tief darin steht. Dann wird der Kuchen nicht so trocken.
\nIch hab ein tieferes Backblech genommen. Klappte hervorragend :-).
\nDer Kuchen wird nun ca. 1 Stunde gebacken, bis die Creme beim r\u00fctteln an der Form kaum noch wackelt. Kuchen im Backofen bei ge\u00f6ffneter T\u00fcr, 30 Minuten ruhen lassen. Herausnehmen und die Alufolie entfernen. Kuchen \u00fcber Nacht zugedeckt mit Frischhaltefolie, in den K\u00fchlschrank stellen (mindestens 5 Stunden).<\/li>\n - Am n\u00e4chsten Morgen die Kuchen aus der Springform befreien.
![\"\"](\"http:\/\/www.nancys-sonntag.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Kuchen-Step7.jpg\")
<\/a>Nun kommen wir zum Karamellguss.
\nDas war f\u00fcr mich der spannendste Teil. Das hab ich noch nie gemacht \ud83d\ude09 125g Zucker goldgelb karamellisieren. Also Zucker in die Pfanne und zugucken wie es schmilzt. Pfanne vom Herd nehmen. Erst 25g Butter dazugeben, dann 75ml Sahne. Kurz zur Warnung: Es f\u00e4ngt an zu sprudeln wenn man Butter und Sahne hinzuf\u00fcgt. Da hab ich nicht mit gerechnet :-D.
\nBei mittlerer Hitze unter R\u00fchren k\u00f6cheln lassen. Wenn ein dickfl\u00fcssiger Karamell daraus geworden ist etwas abk\u00fchlen lassen. Das leicht abgek\u00fchlte Karamell dar\u00fcber gie\u00dfen. Gut verteilen. Wer mag, kann das Karamell auch am Rand herunterlaufen lassen.
\nKuchen mindestens 20 Minuten kalt stellen.![\"\"](\"http:\/\/www.nancys-sonntag.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Kuchen-Step7.2.jpg\")
<\/a>![\"\"](\"http:\/\/www.nancys-sonntag.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Kucen-Step7.3.jpg\")
<\/a>![\"\"](\"http:\/\/www.nancys-sonntag.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Kuchen-Step7.4.jpg\")
\n<\/a><\/li>\n- Dann kommt der Schokoguss.
\nIch hab dunkle Kuvert\u00fcre verwendet. Kann man fertig im Supermarkt kaufen. Kuvert\u00fcre warm gemacht und anschlie\u00dfend \u00fcber den Karamellguss geben.
\nWieder kalt stellen.![\"\"](\"http:\/\/www.nancys-sonntag.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Kuchen-Step8.jpg\")
<\/a><\/li>\n<\/ol>\nFERTIG!
\nDer Kuchen war wirklich suuuuuuuper lecker!<\/p>\n
Und los geht’s:<\/h3>\n\n- Boden einer Springform mit \u00d6l einfetten.
\n75g Butter schmelzen und die Kekse, zum Beispiel mit einem Hammer, zerkleinern.
\nKekskr\u00fcmmel und die geschmolzene Butter vermischen.
\nMischung zu einem glatten Boden in der Form andr\u00fccken. 30 Minuten k\u00fchl stellen.
\n
\n<\/a><\/li>\n- Da die Springform beim Backen in Wasser gestellt wird muss die Form abgedichtet werden. Drei Bahnen Alufolie in Sternenform auf die Arbeitsplatte legen und die Form in die Mitte stellen.
\nDie Alufolie am \u00e4u\u00dferen Rand der Form hochziehen, am obeneren Rand umschlagen und festdr\u00fccken. Backofen vorheizen (E-Herd:175\u00b0C\/ Umluft: 150\u00b0C).
\n<\/a><\/li>\n- 800g Frischk\u00e4se, 200g Zucker und 30g Speisest\u00e4rke mit dem Mixer verr\u00fchren.
\nAnschlie\u00dfend 3 Eier kurz unterr\u00fchren.
\n<\/a>
\n<\/a><\/li>\n- 1\/3 der K\u00e4secreme in eine Sch\u00fcssel geben und mit 40g Backkakao mischen.
\n200g Schlagsahne steif schlagen. 1\/3 Sahne unter die Kakaocreme heben. Wenn es gut vermischt ist, kommt`s auf den Boden. Nun noch Vorsichtig glatt streichen.<\/a>
\n<\/a><\/li>\n- Die restliche Sahne wird nun unter die helle K\u00e4secreme gehoben.
\nDiese wir dann auf der Kakaocreme verteilt und sch\u00f6n glatt gestrichen.
\n<\/a><\/li>\n- Ofen vorgeheizt?
\nAb damit in den Ofen. Die Form wird nun in eine ofenfeste Form gestellt und mit Wasser gef\u00fcllt, bis die Springform ca. 2,5cm tief darin steht. Dann wird der Kuchen nicht so trocken.
\nIch hab ein tieferes Backblech genommen. Klappte hervorragend :-).
\nDer Kuchen wird nun ca. 1 Stunde gebacken, bis die Creme beim r\u00fctteln an der Form kaum noch wackelt. Kuchen im Backofen bei ge\u00f6ffneter T\u00fcr, 30 Minuten ruhen lassen. Herausnehmen und die Alufolie entfernen. Kuchen \u00fcber Nacht zugedeckt mit Frischhaltefolie, in den K\u00fchlschrank stellen (mindestens 5 Stunden).<\/li>\n - Am n\u00e4chsten Morgen die Kuchen aus der Springform befreien.<\/a>Nun kommen wir zum Karamellguss.
\nDas war f\u00fcr mich der spannendste Teil. Das hab ich noch nie gemacht \ud83d\ude09 125g Zucker goldgelb karamellisieren. Also Zucker in die Pfanne und zugucken wie es schmilzt. Pfanne vom Herd nehmen. Erst 25g Butter dazugeben, dann 75ml Sahne. Kurz zur Warnung: Es f\u00e4ngt an zu sprudeln wenn man Butter und Sahne hinzuf\u00fcgt. Da hab ich nicht mit gerechnet :-D.
\nBei mittlerer Hitze unter R\u00fchren k\u00f6cheln lassen. Wenn ein dickfl\u00fcssiger Karamell daraus geworden ist etwas abk\u00fchlen lassen. Das leicht abgek\u00fchlte Karamell dar\u00fcber gie\u00dfen. Gut verteilen. Wer mag, kann das Karamell auch am Rand herunterlaufen lassen.
\nKuchen mindestens 20 Minuten kalt stellen.<\/a><\/a>
\n<\/a><\/li>\n- Dann kommt der Schokoguss.
\nIch hab dunkle Kuvert\u00fcre verwendet. Kann man fertig im Supermarkt kaufen. Kuvert\u00fcre warm gemacht und anschlie\u00dfend \u00fcber den Karamellguss geben.
\nWieder kalt stellen.<\/a><\/li>\n<\/ol>\nFERTIG!
\nDer Kuchen war wirklich suuuuuuuper lecker!<\/p>\n
\n75g Butter schmelzen und die Kekse, zum Beispiel mit einem Hammer, zerkleinern.
\nKekskr\u00fcmmel und die geschmolzene Butter vermischen.
\nMischung zu einem glatten Boden in der Form andr\u00fccken. 30 Minuten k\u00fchl stellen.
\n
\n<\/a><\/li>\n
\nDie Alufolie am \u00e4u\u00dferen Rand der Form hochziehen, am obeneren Rand umschlagen und festdr\u00fccken. Backofen vorheizen (E-Herd:175\u00b0C\/ Umluft: 150\u00b0C).
\n<\/a><\/li>\n
\nAnschlie\u00dfend 3 Eier kurz unterr\u00fchren.
\n
<\/a>\n<\/a><\/li>\n
\n200g Schlagsahne steif schlagen. 1\/3 Sahne unter die Kakaocreme heben. Wenn es gut vermischt ist, kommt`s auf den Boden. Nun noch Vorsichtig glatt streichen.
<\/a>\n<\/a><\/li>\n
\nDiese wir dann auf der Kakaocreme verteilt und sch\u00f6n glatt gestrichen.
\n<\/a><\/li>\n
\nAb damit in den Ofen. Die Form wird nun in eine ofenfeste Form gestellt und mit Wasser gef\u00fcllt, bis die Springform ca. 2,5cm tief darin steht. Dann wird der Kuchen nicht so trocken.
\nIch hab ein tieferes Backblech genommen. Klappte hervorragend :-).
\nDer Kuchen wird nun ca. 1 Stunde gebacken, bis die Creme beim r\u00fctteln an der Form kaum noch wackelt. Kuchen im Backofen bei ge\u00f6ffneter T\u00fcr, 30 Minuten ruhen lassen. Herausnehmen und die Alufolie entfernen. Kuchen \u00fcber Nacht zugedeckt mit Frischhaltefolie, in den K\u00fchlschrank stellen (mindestens 5 Stunden).<\/li>\n
<\/a>Nun kommen wir zum Karamellguss.\nDas war f\u00fcr mich der spannendste Teil. Das hab ich noch nie gemacht \ud83d\ude09 125g Zucker goldgelb karamellisieren. Also Zucker in die Pfanne und zugucken wie es schmilzt. Pfanne vom Herd nehmen. Erst 25g Butter dazugeben, dann 75ml Sahne. Kurz zur Warnung: Es f\u00e4ngt an zu sprudeln wenn man Butter und Sahne hinzuf\u00fcgt. Da hab ich nicht mit gerechnet :-D.
\nBei mittlerer Hitze unter R\u00fchren k\u00f6cheln lassen. Wenn ein dickfl\u00fcssiger Karamell daraus geworden ist etwas abk\u00fchlen lassen. Das leicht abgek\u00fchlte Karamell dar\u00fcber gie\u00dfen. Gut verteilen. Wer mag, kann das Karamell auch am Rand herunterlaufen lassen.
\nKuchen mindestens 20 Minuten kalt stellen.
<\/a><\/a>\n<\/a><\/li>\n
\nIch hab dunkle Kuvert\u00fcre verwendet. Kann man fertig im Supermarkt kaufen. Kuvert\u00fcre warm gemacht und anschlie\u00dfend \u00fcber den Karamellguss geben.
\nWieder kalt stellen.
<\/a><\/li>\n<\/ol>\nFERTIG!
\nDer Kuchen war wirklich suuuuuuuper lecker!<\/p>\n